COCTEL CON ROOIBOS: "ROOANY"

Esta es la receta del cóctel que preparamos para la noche en Blanco y Rojo y que tanto gustó.










INGREDIENTES  Y  CANTIDADES:

- 1/2 Litro de Rooibos "Banana Caramelo"
- 2 plátanos.
- 100ml.de zumo de piña.
- unas gotas de aceite esencial de limón.
- una copita de cointreau.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- una pizca de canela molida.
- hielos hechos con rooibos de banana y caramelo.                                                                                                     
ELABORACIÓN:

- Calentamos 3/4 l. de agua.
- Ponemos en un filtro o tetera 6 cucharaditas de rooibos banana y caramelo e infusionamos durante 7'.    
    Añadimos el azúcar.
- Lo dejamos enfriar
- Retiramos 1/4 l. y lo colocamos en cubitos  en el congelador para hacer hielos.
- Troceamos el plátano y lo ponemos en el vaso de la batidora.
- Añadimos 1/2l. de rooibos banana caramelo, el cointreau, el aceite de limón, el zumo de piña y la canela.
- Batimos todo y guardamos en el frigo
- Se añaden los hielos a la hora de servir y..... ya está hecho.

La tarde fué soleada, y después de un invierno tan largo, la gente lo tomó con mucho entusiasmo.
Espero que a vosotros también os guste.

COCKTAIL SAHEL

INGREDIENTES  Y  CANTIDADES: (4 personas)

- 1/2 litro de leche.
- 7 cucharaditas de las de postre de Rooibos "Chocolate Caliente"
- 2. 1/2 copas de licor de crema catalana.
- 2 copas de licor de café.
- 100mm. de nata líquida.
- Canela en polvo para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Calentar la leche hasta punto de ebullición.
Preparar la infusión añadiendo la leche caliente al rooibos y dejando reposar tapado unos 12´- 15´. Colar y dejar enfriar.
Poner en jarra o en copas individuales, primero el licor de crema catalana
seguidamente añadir el rooibos chocolate caliente
Incorporar el licor de café
y por último a la hora de servir adornar con nata ligeramente montada, es suficiente con agitarla bien, no es necesario batir, aunque según gustos también puede presentarse con la na ta montada. Se le puede o no añadir un poquito de azúcar.
Espolvorear canela molida sobre la nata.


Ya sólo quedan por presentar los gings tonics que también tuvieron su público la noche del 29 de Junio, a ver si los añado en breve.... Como tampoco quiero abrumaros con tanto alcohol y que acabemos todos ligeramente ebrios.... a ver si mi próxima entrada esta dedicada a otro asunto...

COCKTAIL MEDITERRANEO

INGREDIENTES  Y  CANTIDADES: ( 4 Personas)

-1lt. de agua bien fría.
- 16 cucharaditas de las de postre de té liofilizado turco de melocotón.
- unas hojitas de hierbabuena seca.
- 1 copa de cointreau.

ELABORACION:

Preparamos con antelación, al meno 8 horas, una maceración de hierbabuena, unas 2 cucharaditas en 1/4 de té turco melocotón hecho con 4 cucharaditas de té..
Diluimos 12 cucharaditas de té liofilizado en los otros 3/4 lts. de agua muy fria.
Mezclamos este té frio con la maceración de hierbabuena colada.
Añadimos el cointreau y mezclamos bien.
Se pueden añadir hielos elaborados con el mismo té de melocotón para que no pierda sabor.

Puede servirse en vaso alto o bien en uno turco como el de la foto e ir tomándolo de a poquitos.
Es una mezcla con un dulzor muy especial y muy fresca por la hiebabuena.
Tiene mucha vitamina C y es muy digestiva.