COCKTAIL SAHEL

INGREDIENTES  Y  CANTIDADES: (4 personas)

- 1/2 litro de leche.
- 7 cucharaditas de las de postre de Rooibos "Chocolate Caliente"
- 2. 1/2 copas de licor de crema catalana.
- 2 copas de licor de café.
- 100mm. de nata líquida.
- Canela en polvo para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Calentar la leche hasta punto de ebullición.
Preparar la infusión añadiendo la leche caliente al rooibos y dejando reposar tapado unos 12´- 15´. Colar y dejar enfriar.
Poner en jarra o en copas individuales, primero el licor de crema catalana
seguidamente añadir el rooibos chocolate caliente
Incorporar el licor de café
y por último a la hora de servir adornar con nata ligeramente montada, es suficiente con agitarla bien, no es necesario batir, aunque según gustos también puede presentarse con la na ta montada. Se le puede o no añadir un poquito de azúcar.
Espolvorear canela molida sobre la nata.


Ya sólo quedan por presentar los gings tonics que también tuvieron su público la noche del 29 de Junio, a ver si los añado en breve.... Como tampoco quiero abrumaros con tanto alcohol y que acabemos todos ligeramente ebrios.... a ver si mi próxima entrada esta dedicada a otro asunto...

VOLGA - SIBONEY

Servidora ha terminado ya sus vacaciones, pero como todavía continua el calorcito, aquí os dejo este refrescante cocktail con su trocito de piña depurativa y fresquita.

INGREDIENTES  Y  CANTIDADES: 
- 750 mm. de agua.
- 7 cucharaditas de las de postre de infusión "piña colada"
- 4 cucharaditas de las de postre de azúcar de caña.
- 250 mm. de vodka.
- trocitos de piña en su jugo o natural para decorar.

ELABORACIÓN:
 Preparamos la infusión calentando el agua a punto de ebullición y la añadimos a la piña colada dejando reposar 7´.
 Colamos esta preparación, le incorporamos el azúcar y dejamos enfriar. Para que esté más fria la metemos un buen rato en el frigorífico.
Añadimos el vodka y agitamos.
Se puede servir con cubitos de hielo que habremos elaborado previamente con una infusión de piña colada.
A la hora de presentar este coktail decorar con unos trozos de piña.

Y ya sólo queda encontrar elmomento oportuno para poder degustar esta dulce y depurativa preparación.

COCKTAIL " SELVA DEL IRATI"

INGREDIENTES  Y  CANTIDADES: ( 6 Personas)

- 1 botella de cava semiseco.
- 750 ml. de infusión frutas del bosque
- Azúcar.
- hielos de infusión de frutas del bosque.

ELABORACIÓN:
Preparar una infusión de frutas del bosque con 750ml de agua y 6 cucharaditas de postre de infusión "frutas del bosque".
 Calentar el agua a 95º, añadirla a las frutas que tendremos en un recipiente
Incorporar el azúcar.
 Reposar 7´ bien tapado para concentrar el sabor.
Dejar enfriar.
Mezclar con el cava.
Añadir los hielos hechos con la misma infusión y de la misma manera.
Pueden picarse los hielos y servir como un granizado.

Servir en copa de champagne o de cocktail.