Poquito a poco parece que el otoño se está acercando. Han llegado por fín las primeras lluvias con la consiguiente sensación de humedad, y aunque la temperatura, de momento es agradable, el calendario anuncia con persistencia cronológica, no en vano hoy es 9 de Noviembre, que estamos a las puertas del frio. Por consiguiente habrá que prepararse para hacerle frente, y que mejor para este fín, que apreciar las cualidades y propiedades de las especias.
Las especias pueden muy bien condimentar un plato, o pueden ser tomadas en infusión con un té, rooibos o una planta. El té por excelencia de especias es el yogui tea, con: pimienta, cardamomo,jengibre, canela y clavo, al que se le añade leche después de haberlo cocido unos 20´.
El Pakistaní es otra de estas delicias con canela, cardamomo, naranja y vainilla ; y también puede hacerse directamente en leche como los chais indios.
El rooibos de chocolate caliente es ideal para las noches, y se compone de chocolate, canela, cardamomo, jengibre y achicoria....
En fín una amplia gama de tisanas a cual más exquisita para ir preparando y calentando nuestro cuerpo desde dentro.
Y ya para terminar, como no podía ser de otra manera,tomaremos una delicada infusión llamada Sonata de Otoño", a base de té negro con : pasas sultanas,almendras, avellanas, canela naranja y cardamomo, toda una evocación otoñal.
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