Es el bizcocho normalito del yogur enriquecido con: manzana por aquello de la tentación. Vainilla porque dicen que el amor es dulce y las semillas de amapola por aquello de que uno se queda como anestesiado cuando está enamorado. Utilicé aceite de oliva de la variedad empeltre y la verdad es que quedó muy jugoso, no le dió sabor y evidentemente el bizcocho con este AVOE es muy saludable.
INGREDIENTES Y CANTIDADES.
- 1 yogur.
- 3 huevos.
- 2 medidas de las del yogur de azúcar.
- 1 medida de la del yogur de aceite de oliva virgen extra de la variedad EMPELTRE.
- 3 medidas de las del yogur de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 manzana reineta grandecita.
- unas gotas de extracto de vainilla puro.
- 2 cucharaditas de las de postre de semillas de amapola.
- azúcar glacé.
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno en el momento de comenzar con el bizcocho para que así ya esté caliente.
Preparamos el molde con mantequilla y harina. Si el molde es de silicona esto no es necesario.
Batimos con varillas los huevos con el azúcar.
Añadimos la harina con la levadura cernidas para que coja aire y luego se note en la esponjosidad del bizcocho.
Añadir el yogur y una vez esté incorporado, integrar el aceite y mezclar.
Adicionar entonces la manzana en trocitos pequeños, el extracto de vainilla y las semillas de amapola. Mezclar todo bien.
Verter sobre el molde y llevar al horno 180º- durante 40´.
Comprobar con una aguja si está cocido. Si la aguja sale con masa adherida, continuar la cocción unos minutos más.
Cuando esté ya hecho, dejar templar un poquito, desmoldar y espolvorear con azúcar glacé.
Ahora toca comer.
Este es el bizcocho que tanto éxito tuvo esa noche, pero no solo degustamos esto, este año tuve la suerte de que Javier de Buenaceite trajera unas estupendas patatas fritas de la marca San Nicasio (vamos que esto iba de santos), y Rafa de confiteria Goya aportó unas riquisimas galletas y mermladas. Así que amor, amor de enamorados no sé si hubo pero buen ambiente y "dulzura" toda.
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