Este tipo de té se ahuma de forma artesanal.
Después de la fermentación se coloca en una plancha de hierro caliente para ser tostado. Seguidamente se distribuye sobre unas bandejas de bambú y se coloca sobre un fuego hecho con ramas frescas de pino resinoso que dan un humo fuerte y un aroma muy característico.
Proporciona una infusión rojiza y brillante. Puede tomarse con leche, aunque lo ideal es prepararlo solo.
Este té es el favorito de Sherlock Holmes.
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