SABORANDO SIN COLESTEROL: TARTA DE MANZANA

Una rica tarta para la merienda de una  tarde otoñal.
Los ingredientes son conformes para una dieta sin colesterol, que es en lo que anda una ultimamente.
Lo ideal es hacerla completamente con manzanas reinetas, pero como aún están un poquito ácidas, las he mezclado con golden.
El yogur es desnatado y sólo lleva 2 huevos y nada de cremas o mantequilla.
Es una tarta muy ligera y fácil de hacer.

INGREDIENTES  Y  CANTIDADADES  ( 6 RACIONES)

- 2 Huevos.
- 1 yogur natural desnatado.
- 1 medida del envase del yogur de harina.
- 3/4 de la medida del envase del yogur de fructosa.
- 3 manzanas muy ralladas, preferentemente reinetas.
- 1 sobre de levadura.
- 3 ó 4 manzanas cortadas en media luna.
- unas gotitas de limón.
- mermelada de albaricoque con fructosa.

ELABORACIÓN:
 Precalentar el horno al comenzar la elaboración.
Preparar un molde con mantequilla y harina.
Mezclar los huevos con la fructosa.
Añadir el yogur, la harina con la levadura y las manzanas  ralladas.
Poner esta mezcla en el molde e ir colocando las manzanas con forma de media luna montando una sobre otra formando el tradicional dibujo característico de esta tarta.
Hornear a 180º durante 45´, al final se puede gratinar 2´si gusta un poquito más dorada la manzana.
Se comprueba con aguja que esté hecha , y una vez fuera del horno se rocia con unas gotitas de limón.
Se termina de decorar, aún caliente, con mermelada de albaricoque, que habrá sido diluida con un poco de agua a fuego suave.

Para acompañar esta tarta propongo un té negro "Sonata de Otoño". Es un té con pasas y frutos secos que aportan intensidad a la suavidad de la tarta. Puede tomarse con un poco de leche.

Mañana os hablo del "Té Sonata de Otoño", que ya por su nombre indica ser irresistible.